Pyszne danie które zrobił mój mąż... dam się za nie pokroić! Bardzo szybkie i pyszne! Czas wykonania tak naprawdę to czas gotowani makaronu plus krótka chwila.

Porcja na 2 osoby.


Składniki:

  • 250 g pełnoziarnistego makaronu np. świderki
  • 1 łyżeczka oliwy z suszonych pomidorów
  • 6 suszonych pomidorów w oliwie
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • Rukola
  • Płatki parmezanu do dekoracji
  • sól, pieprz do smaku


Makaron musimy ugotować al dente w osolonej wodzie.
W tym czasie na patelni wylać oliwę z pomidorów suszonych, podgrzać, dodać pokrojone pomidory i ugotowany makaron. Wymieszać.
W osobnej miseczce wbić jajka, dokładnie roztrzepać, doprawić solą, pieprzem, ziołami. Wlać do makaronu i dokładnie wymieszać, aż jajka się lekko zetną.

Proszę się nie bać tych jajek - one tylko nadają konsystencję i są praktycznie niewyczuwalne.

Makaron wyłożyć na talerz. Posypać rukolą i parmezanem!

Smacznego!